Почему, например, вкусно пахнет приготовленный бифштекс - понятно (ровно по причине, озвученной ниже)....
Тут недавно на профильном ресурсе в каментах кто-то обронил, что "почему при дожде спать приятней и крепче? Это - генетическое. Любой человек на уровне первобытного инстинкта знает, что во время дождя крупные хищники не охотятся. Поэтому спать можно крепко и спокойно." :-)
И вот утром накосил травы, за день её Солнце с Ветром подсушили, иду по ней - и думаю - а вот тут какая генетика? Почему нравится запах сухой скошенной травы (в просторечии - сена)? Понятно, почему не нравится запах перегнившей травы, навоза, по сути - зараза, паразиты, и т.д.. А вот свежее сено почему? Генетики, ау!